Se
realizara análisis en las galletas, obtenidas de harina de chocho,
harina de cebada y harina de zanahoria.
- Análisis organoléptico Sensorial (se utilizara la disponibilidad de niños de escuela comprendidos entre 7 y 13 años)
- Análisis nutricional comparativo según la FAO, Físicos, Químicos y microbiológicos.
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